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Citrus Fruits

Bienvenue !

Vous entrez dans le monde magique de la Confiture.

Je suis Emilie Racault, artisane confiturière.

Passionnée de cuisine depuis toujours, je me suis tournée vers la cuisine de la confiture en 2019.

Depuis,  je crée pour vous des confitures, sirops et friandises saines,

cuisinés avec des fruit soigneusement choisis,

sans gélifiant et avec un minimum de sucre ajouté

dans le traditionnel chaudron en cuivre.

Mes recettes sont des recettes personnelles, intuitives,

testées et approuvées par les gourmands,

Je travaille avec des fruits de qualité et non nuisibles à la santé.

Les parties non utilisées sont réemployées

ou compostées pour le plus grand bonheur de mes petits fruitiers.

Les Carapâtes ? C'est mon bébé.

En faisant des expériences avec une de mes confitures, 

j'ai obtenu une gourmandise que j'ai nommée Carapâte.

Ce sont de petites friandises découpées en cubes, un peu plus compacte qu'une pâte de fruits mais plus tendre qu'un caramel.

Elles sont 100% naturelles, sans additifs, avec un minimum de sucre ajouté.

Lorsque je cuisine les confitures ou les sirops, 

je vois des histoires se créer entre les ingrédients, ce qui donnent naissance à leurs petits noms.

Mon ressenti des fruits, associé à mon âme un peu poète,

a donné naissance à des cartes postales "Personnalités Végétales".

Forte de mon expérience et adorant partager mon savoir-faire, 

j'ai décidé de donner des cours de cuisine de la confiture,

destinés aux débutants comme aux plus expérimentés.

Et pour associer plaisir et bien-être, 

je propose des ateliers Parole et Confiture,

un cercle de parole

où la cuisine de la confiture devient la porte d'accès

à la connexion à soi et à la libération de la parole.

Confiture Pomme Grenade Framboise
Confiture Pamplemousse, cranberry et coco
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